烤带皮羊排的做法
1、带皮羊排两斤、括墟坡虺苹果一个切碎、洋葱半个切碎、姜粉(姜末姜片也行)、胡椒粉、肉蔻粉、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、盐
2、把所有调料抓匀,给羊排按摩半小时入味
3、按摩完装好放冰箱保鲜,一夜
4、第二天腌制好的羊排拿出来、香草(香草没有固定哪种根据自己喜好选择)、辣椒粉(麻辣蘸料)
5、这就是腌制好的羊排
6、烤箱180俣觊鄄幼度预热,预热期间,羊排去掉腌制的配料,烤箱版铺上锡纸或者油纸,铺上香草,羊排均匀、平整的放在上面
7、烤了十五分钟的羊排
8、翻面换过来带皮的那一面,烤羊排期间调烤汁,生抽 橄榄油 白砂糖搅匀,调一碗的量
9、再烤十五分钟后,刷调汁上去,上色提香,再放进去烤五分钟
10、换另一面刷调味汁,再进去烤五分钟
11、刷了调味汁要注意看火,每家的烤箱火力都不太一样,适量的2-3分钟翻面
12、大概五十分钟后出炉(如果是不带皮的羊排建议烤30分钟即可),撒上麻辣蘸料(辣椒粉)、葱花、摆盘即可
13、羊皮金黄、脆香
14、羊肉粉嫩、入味
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