白糖米糕的做法

1、用小美的称重功能，称出200克米，放水寖泡30分钟～2个小时

2、泡好的米用网篮再次淘洗干净

3、放入主锅，再次利用称重功，保证泡好后的大米和水一起的重量是370克（这个比例很关键）

4、3分钟/速度10，打出非常细腻的米浆，利用刮刀棒，把锅壁上的米浆挂至锅底

5、加入50克白糖和8克酵母，2分钟/37℃/速度2激活酵母，再开启TM6的发酵键1小时30分

6、发酵至8分满（根据季节气温观察状态调整时间），用15秒/速度2.5让其消泡，再利用刮刀棒，清理好锅壁～

7、倒入模具7分满，再次发酵到8分满

8、主锅600克水，上锅设置30分钟/V键/小勺，蒸好的后闷3分钟再揭盖

9、一份软糯的小米糕就完成～