审计人员对不可控风险的做法有

1、识别和评估不可控风险：审计人员需要对企业的业务流程、运作机制、市场环境等因素进行全面评估，识别和评估可能存在的不可控风险。

2、采取适当的审计程序：审计人员需要根据不可控风险的性质和程度，采取适当的审计程序，对可能存在的风险进行审计。例如，可以通过抽样检查、分析数据、调查询问等方式来确定风险的存在和影响程度。

3、提供审计意见和建议：审计人员需要根据审计结果，提供客观、准确的审计意见和建议，帮助企业识别和应对不可控风险。例如，可以建议企业加强内部控制、完善风险管理机制、优化业务流程等。

4、不断更新审计方法和技巧：审计人员需要不断更新和提高自身的审计方法和技巧，以应对不断变化的市场环境和风险形势。例如，可以通过学习培训、经验交流等方式，不断提高自己的专业水平和判断能力。