蒜蓉牡蛎烤生蚝

1、靠近沿海地带海产品都比较丰富，去海咳飕柙跎鲜市场必买的就是生蚝，然后将买回来的生蚝进行清洗干净，让其多吐水，用刀子或工具把蚝壳撬开，并把蚝壳也清洗干净，如图所示。

2、将蚝肉从壳内取出，放入到小盆内进行适量的腌制，加入些料酒、食盐、胡椒粉辣椒粉在冰箱内冷藏腌制20分钟左右，如图所示。

3、扇贝的吃法也和牡蛎差不多，也将进行清洗干净后腌制，如图所示。

4、在腌制的同时，进行剥适量多的大蒜，去皮后剁成蒜蓉，蒜去皮，在炒锅内放入适量的食用油，用小火慢慢地煎炒出香味来，炒成微微金黄色，然后将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，看很香美吧，如图所示。

5、将腌制好的生蚝肉放入洗净过的蚝壳内，并将调好的蒜蓉辣椒放在生蚝肉上，把每个生蚝都放入蒜蓉汁，如图所示。

6、准备开始升火，用木炭点着，把摆好的生蚝壳的肉放入到烤篦子上来，用中火烤15-20分钟左右，等生蚝沸腾并且蚝肉收缩后，在用小火慢烤5分钟即可食用，吃时间小心烫，如图所示。