意大利咖啡饼干

1、香蕉干加一点糖和温水湿润一下。

2、将杏仁入微波炉略烘一下，断生就可以了，约两分钟，中间翻一下。

3、鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。

4、筛入粉类食材。

5、擦橙皮，挤橙汁。

6、加入杏仁，核桃仁、香蕉干和油，拌均。

7、分成两份，在抺有食物油的案上，揉成长条。

8、手上沾点油压扁，放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液。

9、第一次烘焙：将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中，中层烤 25分钟左右，到表面微金黄色即可取出。

10、第二次烘焙：将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层，100度烤50分钟左右，直到烤干饼干中的水分。