如何做双皮奶

1、拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。

2、加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。

3、等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡。

4、分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气进入。

5、水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。

6、取出来冷却放冰箱里冰。

7、撒点绿豆，口感更丰富。

8、总结：1.拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。2.加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。3.等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡，确保表面光滑，如镜面。4.分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气建筑。5.水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。6.取出来冷却放冰箱里冰，藏口感会更好。7.撒点绿豆，口感更丰富。