锅包肉3分钟学会,这样做太好吃了
1、淀粉里加适量清水,搅拌均匀后浸泡30分钟
2、里脊肉切成薄片,加料酒、胡椒粉、食盐,手抓匀,腌制20分钟
3、碗里加白醋和白糖,搅拌至化开,制成糖醋汁
4、水淀粉沉淀后,留底。加入少许油,搅拌成面糊
5、将里脊肉片,裹上面粉
6、.再放到面糊里,用手抓匀
7、油温控制5层热,下锅炸至晶莹剔透时捞出来,继续复炸一遍,呈金黄色后,捞出来控油,最后倒入炸好的里脊肉翻炒,酱汁沾上肉后
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