做毛毛虫面包的方法

1、把面团的所有材料揉成光滑、柔软、可伸展的面团，准备发酵钱砀渝测（揉面团时要事先留些水，根据面粉的吸水性加入，天气潮湿时要减少水分）

2、一次性发酵完成

3、轻轻排气，平均分成6等份，盖上塑料薄膜，放松15分钟

4、取一张面团，面团的嘴朝下，将面团擀成椭圆形，翻过来，两边折成中间线

5、将其对折并拧紧

6、绕一圈，放在烤盘里进行二次发酵

7、开始准备泡芙酱，用小火将液体煮沸，关火

8、立即倒入低筋面粉，快速均匀混合

9、冷却至手温后，倒入蛋液搅拌均匀，放入装花袋备用（蛋液必须常温）。蛋液不必完全添加，状态是对的

10、预热烤箱，用膨化酱挤压发酵的毛毛虫面包胚芽

11、加热130，加热150，烘烤25分钟，最后5分钟根据着色情况适当调整温度（具体温度需根据自家烤箱设定）

12、出来吧。

13、迫不及待想要一个