茶油花生猪脚汤的做法

吃茶油的功效好,自古茧盯璜阝就是民间传统的月子油、长寿油。上次分享了月子餐,茶油鸡汤的做法,今儿个同样说的是营养菜谱茶油花生猪脚汤的做法。当然,还有花生猪脚汤的功效介菖霁活裱绍哟!

做花生猪脚汤的材料

主料:红衣花生200克,猪蹄2只,正宗茶油15克;

配料:姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,料酒15克(依据个人口味)。

花生猪脚汤的做法

第一步:花生、猪蹄、大蒜等洗净。花生最好放于盐水中,浸泡2小时。猪蹄斩成小块状;

第二步:锅里倒入凉水放入猪蹄,大火煮沸焖十几分钟,捞出沥干;

第三步:倒入适量的山茶油,放入猪蹄爆炒片刻,再加水放入花生等,文火焖直到猪脚熟。

茶油花生猪脚汤的功效

这是一道很传统的美味食谱,是南方人坐月子时必吃的美味佳肴。花生性平味甘,有润燥降火的作用;猪蹄特别滋补,肥而不腻十分爽口;茶油能够增加母乳,还可缓解产后体虚、便秘等症状。

小贴士:花生米最好选择红衣花生,尤其是秋季新鲜上市的花生米;猪蹄最好买的时候就叫老板切一下,最好是农村的土黑猪蹄;茶油是这道菜的关键,务必选择正宗的山茶油。