雁门黑苦荞面食和保健粥

黑苦荞众所周知的营养、保健集一身的农作物,它遵循着药食同源,下面叫您自己就能做出的黑苦荞食品牛纪庹商呐骨髓炒面。

原料:黑苦荞面粉500g,核桃仁20g,瓜子仁10g,牛骨髓油150g,芝麻40g。

调料:白糖、糖桂花适量

做法详解:

1、把黑苦荞粉放入砂锅,用小火炒几分钟,过细罗,筛回原锅。

2、把牛骨髓油放在另一锅中,上火至八成熟,倒进炒面,拌匀。

3、芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。

4、把白糖、桂花加凉开水调成羹汁。

5、将油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放入白糖和桂花汁,调匀。

黑苦荞制作的牛骨髓炒面,营养非常丰富,具有壮骨补血、润肺止咳、补肾填髓的作用。可以治疗虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。一碗牛骨髓炒面填饱肚子,再喝上一碗黑苦荞煲的汤,那生活是多美的美好。

黑苦荞熬的粥以毛豆苦荞粥为最佳,其做法也非常简单。

原料:糙米100g,黑苦荞50g,毛豆30g。

做法详解:

1、将糙米、黑苦荞淘洗干净,分别用冷水浸泡2-3小时;

2、捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟;

3、煮粥的同时将毛豆仁取出洗净,放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用;

4、粥煮好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用。

毛豆黑苦荞粥具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等