日式牛奶卷的做法

1、食材准备好

2、首先做中种面团，主料里面的食材全部放入面包机，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17个小时

3、发酵好的中种面团撕成小块

4、和除黄油外的主面团的材料混合

5、设置一个揉面程序，加入黄油后再设置一个十分钟的揉面程序，这时候已经出膜了

6、设置发面档将面团发酵好

7、将面团分成十二等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛十分钟左右

8、松弛好的面团擀成长牛舌状

9、两端朝中间卷起来

10、反面是这样的

11、重复其他步骤完成剩余的面团

12、将做好的面团放在温暖的地方二发好，表面筛上高精面粉。

13、用刀割出花纹。

14、放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤23分钟左右，中途加盖锡纸

15、我忘记盖锡纸，表面上色了，不过味道还是一样好哦