红烧腔骨怎么做

2025-04-19 08:45:46

材料挢旗扦渌;

主料：腔骨700g

辅料：葱姜适量香叶10g 诎跑架辖桂皮10g 八角10g 酱油2勺盐4g 料酒1勺干辣椒10g

红烧腔骨详细制作步骤

1、腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。

2、葱切大段、姜切片、准备好调料。

3、腔骨冷水下锅，水开后把腔骨焯水。

4、锅中下少许食用油，下入白糖。

5、慢火炒成糖色。

6、入腔骨，与糖色煸炒均匀。

7、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。

8、倒入汤锅中。

9、倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜干辣椒大料桂皮香叶。

10、变小火、盖盖，慢火烧2小时。入盐调味后继续小火烧30分钟。

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