肥而不腻酱油肉的做法
1、五花肉，稍微清洗，擦干表面水分。
2、所有调料放锅里，中小火烧开沸腾一分钟左右关火。
3、切好的蒜末。
4、汤料中倒入高度白酒搅拌几下，放入五花肉，用手按压让肉都浸泡在汤汁里，密封放冰箱冷藏3-4天。
5、腌制3-4天后，就可以晾晒了。
6、晾晒好的酱油肉，上蒸锅蒸20分钟左右即可。
7、蒸好的酱油肉尽量切薄片。
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1、五花肉，稍微清洗，擦干表面水分。
2、所有调料放锅里，中小火烧开沸腾一分钟左右关火。
3、切好的蒜末。
4、汤料中倒入高度白酒搅拌几下，放入五花肉，用手按压让肉都浸泡在汤汁里，密封放冰箱冷藏3-4天。
5、腌制3-4天后，就可以晾晒了。
6、晾晒好的酱油肉，上蒸锅蒸20分钟左右即可。
7、蒸好的酱油肉尽量切薄片。