小得劲教你做美食第68期:酸菜烧肥肠
1、准备好食材原料。
2、猪大肠用盐反复搓洗,洗嫌荪鹣莘净。猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。
3、捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。
4、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。
5、放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀。
6、兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟。
7、大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可。
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