一把芝麻胜过吃一堆补药

1、黑芝舵潍汹劓麻的营养成分和作用：黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。芝麻营养成份主要为脂肪﹐蛋白质、醣类、膳食纤维的含量也很丰富。芝麻并含有丰富的维生素B群、E与镁、钾、锌及多种微量矿物质。芝麻的脂肪虽多，但脂肪酸比例很优良。多元不饱和脂肪酸约占45%，单元不饱和脂肪酸约占40%，饱和脂肪酸只占10%。最主要的脂肪酸是亚麻油酸﹐这是一种人体不可缺少的必需脂肪酸，少了它就会让体内某些荷尔蒙无法正常地制造。

2、强化血管减胖的作用脂肪在人体内沉着在血管里，便是胆固醇，沉着在其他部位，便会使人发胖。芝麻中的蛋黄素、胆咸，有防止脂肪在人体内沉着的作用。肌糖能解除肝脏上凝结的脂肪。烟咸酸有扩张血管、防治血管硬化的机能。这4种营养素都有强化血管、降低胆固醇，改善新陈代谢，防止人体发胖的效用。食物中B1的含量，除了米的胚芽以外，便以芝麻最多。人体内如果缺乏维生素B1，会导致碳水化合物的代谢不完全，人也容易发胖。

3、保护心脏防老的作用维生素E本是一种促进肌肉发达，恢复肌肉疲劳的营养素。芝麻里含有维他命E，能使心脏上的肌肉结实起来。

4、促进发育治疗贫血芝麻的蛋白质比肉里蛋白质还多。其蛋白质里含2氨基异戊酸及氨基乙酸特别丰富，2氨基异戊酸是人体内不能自制，必须由食物中得来的氨基酸。缺乏这种氨基酸的人，发育就要迟缓，甚至于神经过敏，行动失常。芝麻每100克中含铁0.03公丝，是菠菜的三倍，对缺铁性贫血症有治疗的功效。

5、滋补神经润养脑髓芝麻里的蛋黄素，是填补脑髓的营养素。烟咸酸能安定神经，对慢性消削性神经炎，及末梢神经麻痹性偏枯瘫痪有治疗作用。

6、帮助消化防溃疡的作用蛋白质能使肠胃的表皮细胞改变，蛋白质太低使细菌易于滋长，而酿成溃疡。芝麻中的蛋白质含量很丰富，能帮助消化，预防溃疡。