家庭自制瑞士卷

1、首先制作围脖蛋糕皮部分，分离鸡蛋蛋白和蛋黄，注意蛋白放在没有油的盆里，注意不要在分离的蛋白中混入蛋黄，否则会有影响。

2、蛋白质中加入柠檬，高速打蛋，泡糖，实时看视频。 这是一条实时动态鱼。 第二次是白色细长，第三次是图案。 在闲暇时，由于含有源自油的物质的蛋白质膨胀，油未混合或脂肪冒泡。 蛋清消耗干泡沫并谵展苍珈敲打鸡蛋以磨掉尖角。

3、将牛奶和玉米油放入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋白的蛋器先搅拌干粉，然后混合到低速均匀的干燥粉，不要过度搅拌防止发生筋。

4、在蛋黄中加入1/3的消闲蛋白，拌匀，然后再加入1/3的蛋白，拌匀，最后加入剩下的蛋白，同样的手法快速翻腾拌匀。

5、搅拌后将蛋糕放入裱褙袋中，然后旋转旋转圆推入话芗驹铑烘烤中，防止油盘上油粘纸，按了的圆的直径是8厘米左右，理想的蛋糕膏这样挤浓，不会马上流出来，如果蛋糕变薄的话，鸡蛋不干净，或者搅拌的话泡沫就会消失。

6、全部按下后，放入预邪昶略卦热的烤箱中，上下160烤15~20分钟，蛋糕皮就容易干燥，烤好后把表面涂上颜色，马上取出，拿着油纸晒干，放在网上冷却，冷却后可以从油纸里取出蛋糕，如果不马上使用的话，可以放上保存袋密封，防止风干。

7、草莓洗净擦拭水分后，有叶竖着平均切成四块，这是做表面装饰用的，然后切几个没有叶子的备用。

8、180克的鲜奶油，加入15克砂糖，敲蛋器快速捣碎，鲜奶油一定冷藏过冰箱里，室温纯动物奶油难用，冷冻纯动物奶油变渣，如果室温高的话，可以铺冰水打发时间，

9、安装包配有六齿大安装口，防止漏气拧紧。9个步骤将安装包插入量杯，让您放松。

10、前出炉的蛋糕皮非常柔软，折叠起来也不会碎。 用拇指拿着蛋糕，用手指拿着

11、用在表面上写数字3的手法把奶油挤进去，装修草莓就可以了。