小馄饨的做法

1、准备一小块姜，用搓萝卜泥的器具搓出姜末，用手挤出来，放入超市买来的肉糜里。

2、像这样，很容易挤出来。

3、准备馄饨皮4包，一包约30张，我是maruetsu买的，其实这是烧麦皮，但是很薄，很适合做小馄饨，日本人不吃小馄饨。

4、料酒两勺，这上面的点点是残留的姜末。

5、生抽2勺

6、耗油半勺

7、再加入黑胡椒和胡椒盐，各适量（胡椒盐没有没事）还有盐一小勺。 蘸料调好后用筷子往一个方向使劲臬苜捎肩搅拌，感觉肉糜有点搅不动了，加入2小勺水（咖啡勺大小），记住分两次搅拌，一样往一个方向使劲搅拌，最后加入一小勺香油搅拌就可以了。接着开始包吧！

8、取馄饨皮一张，第一步对折成三角形。

9、第二步，像这样对折。

10、第三步，捏紧，不需要水，因为这个皮很薄。

11、为了节约空间我是这样保秽颢擤崮存冷冻的，取一个大盘子，底上铺上保鲜膜，包好的小馄饨依次摆好，盘子满了后再盖上保鲜膜，再依次嫦窖谎鬈摆放，直到包好，最后再覆盖保鲜膜，送入冷冻室。隔天撕开保鲜膜，一个个装入保鲜盒或者保鲜袋。吃的时候吃几个取几个，我家是常备小馄饨，因为好消化。

12、我包了4层，一层30个，一共4包120个。我基本一次包120个。

13、可以放点咸菜打底，像这样。小馄饨里可以加入一小勺猪油。

14、汤底我喜欢用这个。

15、小朋友吃，可以撒点紫菜，煎个鸡蛋。