开胃菜拍黄瓜的做法

1、1.訇咀喃谆将黄瓜洗净，用菜刀拍裂后切断。当然直接切块也是可以的，只是拍裂的黄瓜在拍的过程中有挤压的作用，可以在后续调味过程达到入味的功效。

2、2.盛碗后加入食盐、生抽，拌匀后放置十五分钟，黄瓜会充分释放汁水，完全入味。

3、3.根据个人口味添加食醋。个人建议可以多加一点，达到开胃爽口的目的

4、4.锅烧热后加入少量花生油，将大蒜拍碎后放入锅中爆香。

5、将热油浇在黄瓜里。

6、根据个人口味加入白糖。如果黄瓜还比较生涩，可以酌情多加一点。或者之前的步骤里口味略重，也可使用白糖进行调和。最后拌匀即可食用。