浓汤小昂刺鱼
1、选择重量50g/条左右的昂刺鱼(商场有卖小昂刺鱼的)宰杀后,清洗干净,至于盘中,待用!
2、炖锅加半锅水,至于灶台上加热,同时菜籽油入炒锅煮熟后,将姜片至于锅中,再将昂刺鱼倒入油锅中,加入少量黄酒,翻炒至昂刺鱼变色(煎到位)。
3、待炖锅中水烧开,将煎好的昂刺鱼,倒入炖锅中。
4、炖锅加盖,大火煮沸,调中火继续炖15分钟。
5、炖15分钟后,开盖,加入适量食盐和整根的香葱,开盖中火煮15分钟。
6、挑出香葱,加盖,继续炖2分钟后,关火,焖3分钟,出锅,即完成香浓小昂刺鱼的制作,尽情享受制作美食!
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