东北常做的大头菜咸菜怎么做(和牛肉一起烀的那种)

没有地瓜梗味道不会差，可以用粿条代替，下面介绍做法：

准备材料：黄牛肉250g、包菜一颗、邰熳如蟥米浆粿条500g、小葱一颗、盐适量、生抽少许、沙茶酱一勺、胡椒粉少许、油适量、生粉一勺

制作步骤：

1、取一平底锅，烧热下油约两勺，再铺上米浆粿条。

2、稍微煎一下，淋上适量生抽，撒胡椒粉（不要多）。

3、用筷子辅助铲子翻炒，使粿条均匀上色后盛起来。

4、锅中再倒入两大勺油，把小葱洗净，切段翻入煸香。

5、牛肉事先用盐、生抽、生粉稍微腌制，炒完小葱就可以炒牛肉了，牛肉下锅后，淋上少许水爆炒。

6、因为有腌生粉，所以慢慢牛肉就会收汁，8成熟的时候就关火。

7、盛出放到粿条上，让粿条稍微吸下汁。

8、炒过牛肉的锅可以炒包菜，这样锅底的牛肉酱香也可以融入包菜中。

9、稍微翻炒后撒盐、胡椒粉，翻炒均匀炒至全熟。

10、倒入炒过的粿条、牛肉、葱段，用筷子稍微翻拌均匀。

11、加入香菜段，如果不喜欢香菜，这一步可以忽略。

12、焖一会即可出锅。