冻肉速解方法

1、普通解冻法：可以提前一夜拿出冰箱；或者拿出冻肉放在冷水中解冻；亦或者放入热水中解冻；亦或是放在热盐水中，前两种方法需要时长比较长，后两种解冻可能导致解冻不均匀，外表层解冻，肉内没有解冻。热水温度易导致肉质滋生和残留细菌导致肉质变质！

2、普通解冻法：冷藏室解冻，这种方法虽然解冻速度慢，但是相对来说比较理想，这种解冻法不管是肉质还是肉色相对都比较好和新鲜！方法是：把冻肉用保鲜膜包起来放到冰箱冷藏室即可。这种方法适合早上解冻晚上使用！

3、高效解冻法：1、铝盆解冻法和铝箔纸解冻法，这两种方法都是要求铝制材质，很多家用盆都是不锈钢，用起来是没有效果的，铝盆一般质量比较轻，且易氧化，所以颜色不会很亮，铝箔纸比如烟盒里面那一层就是铝箔嗦客陧耷纸。原理就是铝的极强导热性！方法：铝箔纸包裹冻肉，和把冻肉放在两个铝盆底部压着保持5-10分钟即可解冻。

4、高效解冻法：2、微波炉解冻，优点是快和容易，口感影响不大，微波炉解冻最好分三次完成，第一次放入微波炉解冻两分钟后拿出来，第二次翻面以后解冻4分钟，解冻到能切即可，不宜完全解冻，否则导致肉质太软，影响口感。方法是用个架子架起冻肉用温火加热！