杨梅罐头的做法
1、把杨梅、罐头瓶子洗净。没有拍太多照这个凑合一下。罐头瓶子最好是蒸煮杀菌一下。我用的是730ml的瓶子。
2、杨梅放1/2-2/3瓶,用手加一把冰糖,凉开水灌入至距瓶口5mm处。
3、放在加了冷水的大锅中,盖子轻轻的放在瓶口上不用拧。开火,水开后蒸煮10min。
4、10min后,两只手都戴上隔热手套迅速把罐头取出,拧紧,倒扣(不倒扣也可,工厂里是这样冷却的,冷却后再翻过来)自然放凉后盖子就因内部密闭真空紧紧吸住了。
5、冷藏起来,一整年都能吃到杨梅了。尤其是杨梅汤,特别好喝!
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