家常五花肉的做法

1、菜品准备好，五花肉，葱姜蒜，

2、冷水下锅放一勺料酒和葱姜

3、鸡蛋也下锅煮

4、准备料汁，老抽一勺，生抽2勺，糖一勺。如果肉多就多放一点点，老抽不要太多会黑。其实也不用单独准备直接下锅里也可以

5、水开捞出浮沫

6、五花肉切片，2厘米左右。可以切的大一点，我这个肉少，切大了不显多

7、切好的肉放入不粘锅中，不加油，小火煎，这是肥而不腻的关键

8、煎到肉卷曲两边金黄色油脂出来了就行

9、把生抽，老抽糖放里边，炒到上色

10、锅里铺葱姜蒜，用砂锅最好，高压锅也可以，我懒得找锅了，不要在意这些细节哈哈

11、把上色的肉铺在菜上，我爱吃土豆就铺了一点土豆在下边，这步忽略不计。你们换自己爱吃的菜也乐意

12、加入两碗水。一勺料酒，一小勺盐，把煮好的鸡蛋放进去。如果你刚才老抽放多了盐就少放一点点，大火煮开小火在40分钟

13、ok