红烧带鱼怎么做好吃

2025-04-07 22:39:13

1、把带鱼改刀,改成一字刀口,把带鱼切成段。

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2、带鱼段放入淀粉当中,均匀的拍上玉米淀粉。

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3、锅里烧油烧至七成热,把拍好粉的带鱼下入油锅中,炸至色泽金黄就能捞出来。

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4、另起锅,锅内加少许食用油,放入葱、姜、八角爆香,加入蚝油、酱油、料酒,加入热水。

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5、把炸好的带鱼下锅,放入白糖,白糖的量要稍多一些,放入一点鸡粉、盐,盖上锅盖。

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6、小火烧制20分钟,开始收汁,加入少许的老抽和少许水淀粉,加入点明油,关火摆盘即可。

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