牛肉丸子的做法

1、牛绞肉买回来，操作前，冷冻一小时，到表面有冰渣就可以操作了

2、加入主锅30秒揉面

3、加入调料，启动7分钟揉面，同时从量杯口逐渐的加入冰水、再加入粉类，最后加入香油.

4、如图，一定要逐渐的加入，这样肉馅才能完全的和肉混合，一下子倒下去，肉馅吃不住水，容易水和馅分离

5、逐渐加完水后逐渐加入淀粉

6、混合好的肉馅，有弹性，粘性，刮出来，冰箱冷藏半小时比较好操作

7、刮丸子一下刮不圆可以再反复刮一次啊，整理一下

8、准备一碗冰水，刮丸子前把勺子沾一下冰水再刮丸子，会更好操作，不容易沾粘

9、清洗好的主锅，加入小网锅，设定1小时，80度，速度1，水要没过小网锅8分满

10、如果喜欢香菇丸，可以再加入30克香菇（提前泡发），turbo一秒，加到肉馅里混合均匀即可.

11、如图

12、如果做好的丸子马上要吃、丸子定型后、就凸鹣沮北把水温加到100度，煮熟，如果你的丸子做好了下次吃，那就煮到定型（表面还带一点粉色，肉球表面凝固了）就可以捞起来，冷却后冷冻.

13、好吃的贡丸在家做起来吧