八宝饭的做法

1、糯米不用提前浸泡，直接淘洗后入锅。水量是在米上面4-5mm左右。

2、烧饭的时候，准备好一只碗，里面抹上一层猪油，方便脱模。我经常用这个牌子的。

3、在碗底部放入干果和蜜饯。家里有什么放什么，量的多少也随意，按个人喜欢好了。

4、糯米饭烧好后必须要闷十分种以上再开锅。如果烧好直接开锅，最上面的那层米饭就会有部分是夹生的。（糯米饭烧的时候真的是香啊！）

5、一定要趁热在里面放入糖和猪油拌匀。所以我直接在电饭锅里拌，因为锅子比较保温。

6、先取一半的糯米饭放在坚果上面稍微用力压平，用力太轻的话干果粘不牢米饭

7、再在上面放入豆沙

8、最后再铺上剩余的糯米饭后压平。可以用这种脱模刀先沿着边划一圈，也可以用刀片或牙签代替

9、拿个盘子盖在碗上，连下面的碗一起翻过来

10、碗很容易就拿掉了

11、成品

12、如果送人，或过几天才吃，可以用保险膜包起来，放冰箱冷藏或冷冻保存