麻辣牛肉火锅的做法

1、首先，准备好各种菜，洗好、切好，牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状，洗好蔬菜、粉条等。

2、烧锅底，首先在锅里面放油，等差不多就放切好了的生姜和大蒜，再放切好了的牛肉。

3、大火炒5分钟左右，放花椒、辣椒粉、酱油、葱。

4、再炒30秒钟，向锅里面放水，水量放得适中就行。

5、大火煮20分钟，煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底，以防粘锅。

6、此时即可出锅，出锅时再放点葱，出锅后就可以上桌开吃了。

7、开始吃时，先放轻得起煮的配菜，比如藕片，把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等。这样这套菜就这样做好了。