板栗琵琶腿的做法
1、琵琶腿剁块洗净,冷水下琵琶腿加八角,香叶,料酒,姜拍碎一起大火煮开捞起,再凉水冲水干净。板栗剥好(我这里的板栗是晒过的,不是刚打下来的,剥里面的薄皮时用热水烫一下就很好剥啦)
2、炒锅倒油,趁油未热加白糖小火炒化有泡泡时倒入琵琶腿,另一块拍碎的姜(我这里糖炒的时间有点久,大家不要炒时间长了,起泡了就赶紧加鸡腿进去哦)
3、炒三分钟加盐继续翻炒
4、加水没过鸡腿块大火烧开后加板栗继续中火焖煮至熟烂(起锅是可以加白芝麻,胡椒,这里看个人啦)
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