萝卜糕怎么做更香更好吃

1、将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥，另一条用搓板搓成萝卜丝；干香菇用水泡软，切成薄片，香菇水别倒掉，留着备用。

2、锅中入油，炒香香菇。再加入猪肉丝拌炒，猪肉变色后再加入萝卜丝炒软，加入盐和白胡椒调味，最后再倒进些香菇水焖煮一下。

3、把粘米粉拌进马铃薯淀粉混合均匀，用萝卜泥拌一拌，感觉太干了，再加进些泡香菇的水拌匀，

4、倒进锅里的香菇萝卜丝中拌匀，用小火慢慢地煮到浓稠，锅铲要不停地拌，不然很容易会焦底。将浓稠的米糊倒进已经抹油的锅里，分别倒进两个锅里

5、一稍僚敉视个放进电锅里，底下要放蒸架，然后外锅放两杯水，跳起来后再焖半个小时，另一锅放蒸笼里，用大火蒸四五十分钟，直到筷子插下去没有生粉的米糊就可以，关火续焖，时间到取出放凉后脱模。

6、用油热锅，直到出现油纹，关火静置五分钟，我称这步骤是润锅，等润锅的时间就可以来切萝卜糕，切成约两公分厚度。

7、开火先将锅再烧热，排进萝卜糕，用中火慢慢煎，这时不能翻动萝卜糕，要等萝卜糕煎出一层金黄硬皮后再翻面，这样就可煎出一盘金黄漂亮的萝卜糕了。