炸酱面的做法

1、将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。

2、葱姜切丝。

3、肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。

4、锅烧热加油，放入葱姜爆香。

5、放入肉末炒至变色。

6、倒入调好的酱汁。

7、大火烧开，小火烧稠汁即可。

8、放入保鲜盒，随吃随取就可以了。

9、面粉和水备好。

10、水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

11、将面团擀成圆形的薄片。

12、从中间开始平切成三等份。

13、多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。

14、先切成面条状就可以了。

15、锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。