与糖类相克的食物

1、 红糖和豆浆。 红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生“变性沉淀物”，不利于吸收。但是白糖和豆浆就不会有此现象。

2、 红糖和竹笋。 红糖甘温，竹笋甘寒，两者食物药性相克。主要在于两者的生化成分复杂，竹笋中有16到16中氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，容易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体很不利。

3、 红糖和牛奶。 红糖大多是粗制品，未经提纯，含较多的非糖物质和有机酸。奶中的蛋白质遇到酸碱已发生沉淀和凝集，营养价值大大降低。

4、 糖和含铜食物。 注意，这是是指所有糖。平时少吃些倒也无妨，但是若食糖过多，就会降低含铜食物的营养价值。含铜较多的食物有胡桃，贝类，动物肝，骨，豆芽，葡萄干等。因此，在人体缺铜的时候需要补蓓豆咛萱充铜，这时候就最好少吃糖。

5、 红糖和皮蛋 同时食用皮蛋和红糖会导致食物中毒。严重情况和食用的量有关。

6、 糖精和蛋清 糖精和蛋清相克，两者同时食用会中毒，严重时会导致死亡。

7、 糖精和甜酒 糖精和甜酒同时食用会导致食物中毒，可以用甘草20克冲水解毒。

8、 糖和鸡蛋 红糖和生鸡蛋同时食用会导致食物中毒，可以用绿豆解毒。糖精和煮鸡蛋相克，两者同食会食物中阢耔礞筠毒，必须用黄连15克用水煎服才可以解毒。这里要提一下，鸡蛋和味精也最好不要同食，虽然不至于中毒，一来味精本身就不宜多食，而来炒鸡蛋时放味精会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。