地主家的老财粉房酸辣粉怎么做

1、选购绿色优质无添加的红薯粉。

2、放温水里浸泡几小时。

3、准备好辅料。

4、将辅料洗净全部切成小粒。

5、泡好的红薯粉清洗干净。

6、在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。

7、清洗干净豌豆尖待用。

8、炒锅烧热后，下火锅底料炒化。

9、然后加水煮开。

10、红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。

11、另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。

12、将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。

13、拌匀后即可食用。