茼蒿的家常美味做法

1、凉拌：1、根据当天的用餐量清洗出适量的茼蒿；2、把洗干净的茼蒿放进一个比较深的盘子里，往盘中放入少许蒜蓉、香油、花加油、油辣子、香醋、食盐和酱油，每个配料根据个人口味调整放多放少，比如喜欢吃辣的就多放油辣子，喜欢酸一点就多方香醋，喜欢清淡的，就多放香油，其他配料少放，口味重的每样都可以多放点；3、拌匀后即可使用，口感非常清爽！

2、素炒：1、把清油放入锅中预热，温度不要过热，适中即可；2、将蒜块和干辣椒放入油种炒拌，炒出香味后，把洗赶紧的茼蒿倒入锅中翻炒；3、根据个人口味选择炒的时间和软硬度；4、快起锅时放入食用盐即可。

3、火锅：1、吃火锅的时候，用高汤（如排骨汤、鸡汤）或火锅清鳓因瘵坛汤，把洗好的茼蒿放入高汤中烫熟即可使用，清香甘甜，去除吃火锅的油腻感，犹如火锅中的一股清流，回味无穷！