孩子最喜欢吃的酸辣地蛋丝
1、取地蛋两个，洗净泥沙。
2、削去外皮，清水冲洗。
3、先切片，再切成细丝，泡入清水中，经过这样处理的地蛋丝，炒出来更脆口。
4、切好葱花和辣椒。
5、热锅熟油，倒入葱、椒爆香。
6、捞出地蛋丝，放入锅中翻炒几下，倒入香醋，加点水（以免粘锅）。
7、继续翻炒一会儿，放入盐、鸡精调味，关火，出锅。
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1、取地蛋两个，洗净泥沙。
2、削去外皮，清水冲洗。
3、先切片，再切成细丝，泡入清水中，经过这样处理的地蛋丝，炒出来更脆口。
4、切好葱花和辣椒。
5、热锅熟油，倒入葱、椒爆香。
6、捞出地蛋丝，放入锅中翻炒几下，倒入香醋，加点水（以免粘锅）。
7、继续翻炒一会儿，放入盐、鸡精调味，关火，出锅。