酱辣黄瓜的做法

2025-03-29 12:21:27

1、准备好所需调料

酱辣黄瓜的做法

2、黄瓜辣椒洗净晾干表面水分

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3、黄瓜切成长段

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4、黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

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5、辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片

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6、酱油里放入八角、香叶青花椒,加入冰糖烧开后晾凉。

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9、生姜、大蒜切薄片

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10、将黄瓜里杀出的水倒掉,尽量按压出多余的水分

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11、生姜、大蒜放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。

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12、倒入晾凉的酱油汤汁。

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13、另起锅将油烧热,晾凉后倒入盆内

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14、放上白酒

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15、用筷子按压,让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁

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16、1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。

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