包饼皮的做法

1、先取100g面粉，加入50g开水调成棉絮状，再加入100g面粉，和适量的冷水，进行和面

2、最后面团的状态是很软很软且不粘手，所以冷水的比例要自己掌握好（然后醒发15分钟）

3、取两个30g的小面团，一个面团按压平整后抹上少许色拉油，把另一个面团盖上，有点像汉堡包

4、接下来擀面，我忘记拍图，大家自行想象哦，为了弹镡蛤跄美观可以用蛋糕圈刻模，把多余的边缘去除，然后取一个不粘锅，热锅之后放入饼皮，开始烙饼，一面煎至40秒左右

5、翻面，继续煎30秒，大概有点微微发黄即可，取出饼皮，在侧咐搭趔涮边开个小口，慢慢撕开，这一步要有耐心哦，撕开之后就变成两张皮了

6、把饼皮放入蒸笼中，大火煮开，蒸5分钟

7、好啦，饼皮变得如此有光泽