皮蛋瘦肉粥怎么熬才会软糯好喝

1、一、准备好食材。皮蛋瘦肉粥需要的食材就是瘦肉，皮蛋，葱花，芹菜，大米，盐，味精。有的小伙伴可能接受不了葱花跟芹菜，可以选择不加，但是加了味道更好。

2、二、将食材清洗切块。把准备好的食材清洗干净，然后把瘦肉，皮蛋，葱花，芹菜切成丁块状备用。

3、三、大米瘦肉先熬。将清洗好的大米跟瘦肉同事放进锅里，水可以多加一些，然后开火熬。

4、四、再加入皮蛋。大米跟瘦肉差不多熬制快变稠的时候加入皮蛋，不能提早加入，否则皮蛋会碎，口感不好，钥匙太晚加入的话，皮蛋没熟也不好吃，所以时间一定要注意。

5、五、最后加入葱花和芹菜。在已经确保粥熬好之后，起锅前再加入葱花跟芹菜，以及盐和味精，口味根据自己的来调，不要过咸，搅拌一会就可以了。

6、六、小闷一会。味道都调好后可以再小闷一会，或让粥变得更粘稠一些，吃起来比较的有口感，也更入味。

7、七、总结。如果不喜欢葱花跟芹菜的朋友就忽略第五点，其他步骤一样的，但是每个人的口味不一样，如果是喜欢更稀一些的，谁可以多加一些，第六点就直接忽略，不要闷。美味的皮蛋瘦肉粥就完成了。