特色小排的做法
1、小排洗干净，佐料准备好（洋葱，尖椒，姜，蒜，葱都切好）。将酱油，白胡椒，黄酒，白糖放入小排腌拌。
2、锅中倒入油，将腌制好的小排倒入翻炒，加入少量酱油以及醋。
3、加入水微炖，收汁
4、另起一锅倒入少量油再放入之前准备好的佐料以及干辣椒2支，桂皮少量，花椒少量，豆瓣酱少量。微炒。
5、倒入小排，加入少量白糖微炒，最后加入葱以及香菜，红椒起锅即可
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