被称为“延寿菜”的柳树芽，你了解多少

1、柳树芽是“延寿菜” 柳树芽所含的蛋白质胡萝卜素以及维生素c钙元素，铁元素，多种氨基酸等等都是比较丰富的。柳树芽有一定的药用价值，使用之后可以降血压降血脂，能够清热解毒。

2、柳树芽是天然的阿司匹林 柳树芽被称为天然的阿司匹林，含有水杨苷和黄酮，有助于保护血管，它的维生素、矿物质含量在芽菜中也较高，所以有着“延寿菜”的美誉。

3、清热解毒、抗击炎症 医书《本草再新》上有一句是这么说的：“柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。” 柳树芽对于清热透疹、利尿解毒有一定功效，对于各种炎症（比如气管炎、乳腺炎、咽喉炎等）的治疗，效果很好。

4、柳树芽的营养家常吃法 我国一些地区有春天吃柳树芽的习惯。柳芽可以说是春天最鲜嫩的味道之一，吃法也很多，汆水凉拌、摊饼子、做包子等都可以。

5、柳树芽茶 要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。 用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。

6、凉拌柳芽 将柳芽洗净钱砀渝测（如果有小硬枝要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出，冲洗干净；然后烧开水，将柳芽放入焯2~3器皆阄诟分钟后捞出； 焯好的柳芽用清水冲洗一遍，放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水。这样浸泡换水三次后，大部分苦味就被去掉了。放上盐，淋上麻油和香醋，或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。

7、柳树芽加小葱拌豆腐 柳树新芽在开水里烫过后，再放到凉开水里泡一泡，想吃的时候就捞出一团儿挤干水放在盘里，再把小葱切碎以及豆腐也聚刁擞蛔放进去。点火将锅烧热，下几粒花椒炸香捞出花椒后，将热油泼在柳树芽上，再加适量盐、味精拌匀就可以吃了。 柳芽自身带有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。而若有若无的淡淡苦味也是它的迷人之处。

8、个人建议 现在传统的蔬菜只要想吃，随时都能买得到，只有这些野菜是有很强时令性的，一旦错过了时令基本这一年就没得吃了。 柳树芽这样的“延寿菜”、“天然阿司匹林”，降低胆固醇、扩张血管，一定要吃哦！