豆角闷饼的做法
1、新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用
2、开水烫面、揉好松弛20分钟,再次揉面、松弛10分钟
3、擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、
4、卷起面皮、分等份
5、擀成薄油饼备用
6、热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅
7、翻炒变色加生抽、盐
8、豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅
9、饼变色,在扣下一张饼、盖上锅
10、饼全部放完、盖上锅、变色就熟了
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