如何做椒盐排骨才好吃

材料：

主料：前小排 500克 　　洋葱 1/2个 　　二荆条青椒 10只 　　蒜 3瓣 　　老姜 1个

辅料：　　淀粉 适量 　　酱油 适量 　　花椒末 1小勺 　　花椒粒 1小勺

调料：盐适量 　　面粉 20克 　　鸡蛋 1个

椒盐排骨详细制作步骤

1、前小排（切块后）洗净后，加酱油、淀粉、白酒、老姜（拍烂），抓均匀，腌半小时；

2、洋葱切丝，蒜切片，青椒切斜刀；

3、鸡蛋打散加入面粉；

4、加适量水调成稀糊状；

5、锅中放油，中火烧热。排骨下锅前先在鸡蛋面糊中滚一圈；

6、放入油锅，中小火炸至焦黄色；

7、炸好的排骨；

8、锅中放少许油，下花椒粒炒香；

9、再下入蒜片和洋葱丝，炒香；

10、再入辣椒，炒香；

11、倒入炸好的排骨；

12、翻炒几下，倒入盐和花椒末，翻炒均匀即可。