美食5200---家常馅饼

牛肉馅500克

面粉300克

酵母3克

盐适量

酱油适量

葱嬲旖亍茫适量

花椒面适量

五香粉适量

1.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。

2.面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。

3.将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。

4.用擀面杖擀成皮。

5.包入馅料，捏紧。

6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。

7.至两面金黄起酥即可。

8.盛盘。

馅饼做法小贴士

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。