茄子可以生吃吗?有什么作用?

2025-04-29 15:50:11

1、茄子中含有龙葵碱，又名茄碱、在发芽的马铃薯中也大量存在；龙葵碱有毒物质，过量摄入的中毒症状表现为呕吐、腹泻和头晕。

2、茄子不同部位的龙葵碱情况：1. 紫茄子的龙葵碱含量高于绿茄子2. 未熟茄子的茄碱含量高于成熟茄子3. 果肉中的茄碱含量高于果皮

声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。