用艾叶怎样做美食

1、把摘的艾叶清洗干净，烧开水焯水30秒钟后，捞出，沥干水分后切碎备用。

2、香菇，萝卜干，笋干提溱碳叛鹤前用温水泡好，清洗干净，用手捏干水分，切成细丁，分别装在小碗里，大蒜拍碎，小葱清洗干净，把葱白与葱叶切小段也分开装，五花肉清洗干净切小丁备用。

3、起锅热油，待油热至冒烟，先下入肉丁翻炒，炒出油水后，下入大蒜末与葱白炒出香味，倒入香菇，萝卜干，笋干翻炒一会儿，加少许盐，少许谷笆葆回白糖，五香粉，鸡精翻炒均匀，再倒入少许蚝油，生抽翻炒均匀，然后盛出到一个碗里，稍微凉一会儿，把准备好的葱叶撒在上面，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

4、用一个小盆，放一勺粘米粉，一勺糯米粉，把艾叶碎撒在里面，先少加一点开水，用筷子调拌成絮状，然后用手崛轰樾咄揉，揉成不软不硬的糯米团，然后再分捏成多个小糯米团，把捏好的小糯米团搓成汤圆形状，用手压扁，压成饺子皮大小一样的厚薄。

5、中间放入炒好的萝卜干，香菇，笋干馅儿，然后收口捏实，再捏成（下图）椭圆形，垫上粽子叶，摆放在妨澈记豳蒸盘上，都做好以后，锅中烧水，放一个支架，把蒸盘放在上面，盖上锅盖，等水烧开后，计时蒸20分钟关火，在2静焖几分钟即可出锅。

6、一道清香爽口的糯米粿就做好了，天天大鱼大肉也吃腻了，不如找个空余时间来一道这样的特别美食，保证开胃下饭，一大盘不够吃，喜欢的朋友收藏试试吧。