油爆肥肠的做法
1、猪大肠用面粉内外揉搓一婪姻护馥遍，自来水冲干净放盆子里。加入两罐啤酒，葱段，姜片浸泡，加入生抽，老抽，盐，花椒粉，卤熟。
2、捞出后，切成段备用
3、锅内少油，因为肥肠本身就带有大量油脂。烧热加入蒜爆香，将肥肠放进去爆炒，淋入之前的卤水。
4、收干卤水汁，即可出锅。可加入青红椒点缀。
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1、猪大肠用面粉内外揉搓一婪姻护馥遍，自来水冲干净放盆子里。加入两罐啤酒，葱段，姜片浸泡，加入生抽，老抽，盐，花椒粉，卤熟。
2、捞出后，切成段备用
3、锅内少油，因为肥肠本身就带有大量油脂。烧热加入蒜爆香，将肥肠放进去爆炒，淋入之前的卤水。
4、收干卤水汁，即可出锅。可加入青红椒点缀。