满分泡芙的做法

1、准备好要做泡芙的材料

2、将水、黄油、盐一起加入到锅中；

3、小火加热至沸腾；

4、迅速筛入低筋面粉，不停搅拌；

5、直到锅底出现一层薄膜，关火；

6、将鸡蛋打散；

7、晾至不烫手后，以少量多次加入鸡蛋液；

8、直至捞起时呈倒三角的状态即可；

9、将面糊装入带小号裱花嘴的裱花袋中；

10、在铺上烘培纸的烤盘中挤出长条（10cm左右），每条泡芙间要有一定间距，挤满一盘后备用（先不放入烤箱）；

11、烤箱通电，上下温度190℃，预约5分钟；

12、预热完成后，转入烘焙阶段，将泡芙胚放入烤箱烘焙22-25min；

13、等待至烘焙完成，取出晾凉备用；

14、挤上奶油即可。