地三鲜的家常做法

1、把菜削好皮

2、把土豆切成滚刀片，用水泡上，谁可以少放，最后可以直接当作水淀粉使用。

3、青椒切成菱形块

4、把茄子切成滚刀片，放少许盐加水腌制，然后把水挤干。

5、葱和蒜备好，炝锅使用

6、把土豆放在油锅里炸

7、金黄色盛出，然后把茄子也同样的方式炸一下

8、然后用蒜和葱炝锅，倒入刚才炸好的土豆，茄子，放入酱油，盐，少许糖，鸡精，最后放入青椒，然后倒入之前泡土豆的水，收汁...有点丑..见谅啦