炒菜前怎么腌肉比较嫩
1、将肉切片或者切丝、加入盐、胡椒粉、生抽、料酒以及鸡蛋清腌制15分钟
2、起锅烧油、油温7成热,将肉下锅,大火翻炒、再加入生抽、,继续翻炒、加开水,淹没肉、盖锅盖焖煮
3、锅内水少后加入葱姜、放入菜,进行翻炒即可
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1、将肉切片或者切丝、加入盐、胡椒粉、生抽、料酒以及鸡蛋清腌制15分钟
2、起锅烧油、油温7成热,将肉下锅,大火翻炒、再加入生抽、,继续翻炒、加开水,淹没肉、盖锅盖焖煮
3、锅内水少后加入葱姜、放入菜,进行翻炒即可