家常石斑鱼怎么做
1、将已经宰好的鱼切几刀花,撒上盐,腌制半小时。
2、热锅冷油,先下姜片,再下鱼,煎香两面至微微金黄,盛起装盘备用。
3、锅留底油,依次放入油、姜片、蒜蓉、八角、干辣椒、肉末爆香。
4、放入豆瓣酱、豆豉,炒香肉末。
5、放入煎好的鱼,盖上锅盖,转中火,焖上5分钟。
6、大火收汁,起锅装盘,这样一盘营养美味的家常红烧石斑鱼就出锅了。
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