怎样做黑椒牛蛙好吃

2025-04-09 09:35:26

1、先配出料1(盐,味精各10克,黄酒10克,黑胡椒15克)料2(盐、鸡精、味精各5克)配好备用,

2、宰杀干净的牛蛙切成2.5CM的块,控干水分,土豆切片过水洗去淀粉,藕片切片,四季豆切断。

3、牛蛙用第一个小料腌制20分钟在拍生粉。

4、锅內放油,烧到6成热,放入牛蛙,炸至金黄捞出控油。

5、待油温到4成热,在放入土豆,藕片,四季豆炸到干香捞出控油。

6、锅内放入香辣油,干辣椒和花椒小火煸炒出香味,再放入葱姜蒜,豆瓣酱小火炒香,在倒入所有原料大火翻炒,最后放料2出过装盘即可。

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